Esta actividad comienza a surgir en Latinoamérica, dada la factibilidad de crianza los precios de compra y el valor nutricional de los CARACOLES, entre muchas otras causas.

En Europa, es una actividad en auge, dado que tal producto se consume en miles de toneladas al año.

En México, principalmente en estados como Hidalgo y Tlaxcala, el caracol ha sido fuente de alimento desde por varias generaciones, sin embargo anteriormente no se criaba en cautiverio, ni se regulaban los siclos de producción.

Beneficios de le Helicicultura o crianza de caraoles en México.

Este tipo de moluscos se encuentra plenamente adaptado a las características geográficas y climáticas de nuestro País, lo que se puede corroborar al encontrársele en la extensión de la República, y por ende la factibilidad de su cría para fines comerciales o de consumo.

Caracoles en Reproducción.                                                  Helix Aspersa. (Molusco de hábitos nocturnos).

En el curso que impartimos en Xipe y Asociados, a la especie que nos abocaremos a estudiar es la Hélix Aspersa, o también conocida como Petit Gris,  por ser la de mejor capacidad de reproducción y mas adaptada al mercado.

Si deseas mas información al respecto no dudes en contactarnos, o bien puedes tomar el curso teórico práctico, que impartimos de HELICICULTURA, con duración 8 horas, que se impartira el 7 de Marzo de 2009 el cual tiene un costo de $1000, con el contenido siguiente:

Anatomía. Ciclo de vida. Reproducción.

Tipos de criaderos y características.

Condiciones ambientales optimas.

Instalaciones. Alimentación.

Control de enfermedades.

Valor nutricional.

Algunas Formas de consumo.

Aspectos de Comercialización.

Esquemas de Producción.

El costo del curso incluye material didáctico, manual editado por Xipe  y Asociados,  servicio de café orgánico, comida y constancia de asistencia.

Lavado de Caracoles.                             Clasificación de Caracoles por Tamaño.       Separación de la concha y el caracol.

                                                                                                                    (preparando para el consumo humano).