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Los participantes de este curso, conocerán el desarrollo de la técnica de producción de Lechugas hidropónicas de las especies Romanita e italiana, con los propósitos siguientes estimulando con ello el fomento de consumo de alimentos benéficos a la salud.

Obtener los conocimientos técnicos para la autogeneración de alimentos.

Obtener los conocimientos técnicos para el desarrollo de un esquema de producción lechugas hidropónicas, en un sistema intensivo lo cual permitirá  al participante, hacer de esta técnica una actividad económica fructífera.   

Familia: Asteraceae Compositae (Asterácea Compuesta).
Nombre científico: Lactuca sativa L.
Nombre común en algunos países latinoamericanos o de habla hispana: alface (Brasil).
Nombre común en inglés: lettuce, cabbage lettuce, garden lettuce.
Nombre común en francés: laitue
Nombre común en alemán: salat
Nombre común en italiano: insalata

La lechuga es una planta herbácea, anual y bianual; se reporta que las raíces principales de absorción se encuentran a una profundidad de 5 a 30 cm. La raíz principal llega a medir hasta 1.80 m por lo cual se explica su resistencia a la sequía.

Las hojas de la lechuga son lisas, arrosetadas, ovales, gruesas, enteras; el extremo puede ser redondo o rizado. Su color va del verde amarillo hasta el morado claro, dependiendo del tipo y el cultivar. El tallo es pequeño y no se ramifica.

Las semillas son largas (4-5 mm), su color generalmente es blanco crema, aunque también las hay pardas y castañas.